渋谷はすっかり変わってしまいました。渋谷はその名の通り深い谷間に中心部の渋谷駅があって、まるで古代ローマの闘技場のように、周りを商業施設が取り巻いています。僕が上京した1968年には渋谷から二子玉川を走った路面電車が取り外されて、高 ...

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 繰り返される緊急事態宣言で、居酒屋は大変ですね。もう10年前に書いた文章ですが、僕らが愛した浅草の名物居酒屋について聞いてください。

 浅草ので生活を始めた頃だったので、1994年のことだったと思います。地元の人が

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 僕はいわゆるコールドミートが好きです。海外に行ってアパートメントを借りてぽんたと自炊生活をしても、コールドミートは強い味方です。あったかい肉料理も勿論好きですが、ハムとかサラミとかソーセージとか冷めた薄切りのローストビーフとかコンビ ...

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 ひとり暮らしの時期に料理を始めました。 指南書はオレンジページの『お料理一年生』で、新生活をスタートする女性への入門書です。 野菜や魚の下拵えをマスターして、友人を招いては批評をしてもらいました。何事も客観的評価が不可欠ですよね。日 ...